Tarta de Queso Pedroche: Receta Fácil y Deliciosa

Hey, ¿quién puede resistirse a un buen pedazo de tarta de queso? Y no hablo de cualquier tarta, sino de la Tarta de Queso Pedroche. Ya sea que tengas un antojo dulce o quieras impresionar en la próxima reunión familiar, esta receta es la que necesitas. Es fácil, es deliciosa y lo mejor de todo, te voy a guiar paso a paso para que te quede de rechupete. ¿Listo para ser el rey o la reina de las tartas? ¡Vamos allá!

Ingredientes:

  • 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
  • 5 huevos grandes
  • 400 g de azúcar
  • 500 ml de nata para montar (crema de leche con 35% de MG)
  • 1 cucharada de harina de trigo (opcional)
  • La ralladura de 1 limón (opcional, para añadir un toque de aroma)

Instrucciones:

  1. Preparación:
    • Precalienta el horno a 200°C (390°F).
    • Forra el fondo y los lados de un molde desmontable de 23 cm con papel de hornear. No es necesario engrasar el molde.
  2. Mezclar los ingredientes:
    • En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
    • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
    • Incorpora el azúcar y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Vierte la nata para montar y mezcla. Si decides usarla, añade la harina tamizada y la ralladura de limón en este punto y combina todo bien.
  3. Hornear:
    • Vierte la mezcla en el molde preparado.
    • Hornea a 200°C (390°F) durante unos 40 a 50 minutos. La tarta debe quedar dorada por fuera y todavía temblorosa en el centro.
    • Para conseguir la característica superficie quemada, puedes aumentar la temperatura del horno o usar el grill durante los últimos minutos de cocción, vigilando constantemente para evitar quemarla demasiado.
  4. Enfriar:
    • Apaga el horno y deja la puerta entreabierta con la tarta dentro para que se enfríe gradualmente. Esto ayuda a evitar que la tarta se agriete.
    • Una vez fría, retira la tarta del horno y refrigérala durante al menos 4 horas, mejor si es de un día para otro.
  5. Servir:
    • Desmolda con cuidado antes de servir. La tarta de queso Pedroche se puede disfrutar tal cual o acompañada de frutas frescas, mermelada, o simplemente con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el secreto para un relleno perfecto de la Tarta de Queso Pedroche?

El relleno es donde la magia sucede.

Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y luego agrega los huevos uno a uno.

La nata debe ir al final, batida pero no demasiado, para darle esa textura aterciopelada.

Y oye, no te pases con la batidora, queremos evitar burbujas de aire que después se convierten en grietas.

¿Cómo evito que la tarta se agriete al hornear?

El horno tiene que estar a la temperatura justa y no abras la puerta mientras se cocina.

Además, un baño maría puede ser tu mejor aliado para mantener la humedad y evitar las temidas grietas en la superficie.

¿Puedo hacer la Tarta de Queso Pedroche sin horno?

¡Sí! Existe la versión sin horno que lleva gelatina para cuajar.

Es una alternativa genial si no quieres encender el horno o si simplemente buscas algo más fresco.

¿Qué cobertura le va bien a la Tarta de Queso Pedroche?

Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación.

La mermelada de frambuesa o fresa son clásicas, pero ¿qué tal una salsa de caramelo salado o una cobertura de chocolate?

El contraste de sabores puede ser espectacular.

Ideas para decorar tu tarta y dejar a todos con la boca abierta

Frutas frescas, virutas de chocolate, flores comestibles o incluso unos cuantos frutos secos tostados pueden ser el toque final perfecto para tu tarta.

Recuerda, comemos primero con los ojos, así que haz que se vea tan bien como sabe.

Y ya está, ahora ya sabes cómo preparar una Tarta de Queso Pedroche que va a ser el centro de atención en cualquier mesa.

Es fácil, es rápida y lo mejor de todo, es que puedes hacerla tuya con tus toques personales.

Así que, ¿a qué esperas para ponerte el delantal y empezar a crear? ¡A disfrutar!

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