Receta Fácil de Tarta de Galletas y Chocolate Casera

Hey, ¿quién puede resistirse a un pedazo de tarta de galletas y chocolate, especialmente si es casera y sencilla de preparar?
Si eres de los que se pirran por el chocolate y te encantan las galletas, estás en el lugar correcto.
Hoy voy a compartir contigo una receta que es todo un hit en las reuniones familiares y que, además, es tan fácil que te sorprenderás.
No necesitas ser un chef estrella, solo tener ganas de disfrutar algo dulce. ¿Listo? ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- Para la crema de chocolate:
- 200 g de chocolate para postres
- 100 g de mantequilla
- 400 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el montaje de la tarta:
- 1 paquete de galletas tipo María (aproximadamente 200 g)
- Leche (suficiente para mojar las galletas)
- Crema de chocolate (la preparada anteriormente)
Instrucciones:
- Preparar la crema de chocolate:
- Trocea el chocolate y colócalo en un cazo junto con la mantequilla.
- Añade la leche, el azúcar (si decides usarlo), y la esencia de vainilla.
- Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido completamente y la mezcla esté bien integrada. Deja que se enfríe un poco antes de usar.
- Montaje de la tarta:
- En un recipiente plano, vierte un poco de leche (la suficiente para mojar las galletas sin que se deshagan).
- Sumerge brevemente las galletas en la leche y ve colocándolas en el fondo de un molde (puede ser rectangular, cuadrado o de la forma que prefieras) hasta cubrir toda la base.
- Una vez tengas la primera capa de galletas, esparce una capa de la crema de chocolate sobre ellas.
- Repite el proceso de crear capas de galletas mojadas en leche y crema de chocolate hasta alcanzar la altura deseada. La última capa debe ser de crema de chocolate.
- Refrigerar:
- Cubre la tarta con film transparente y refrigérala al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que las galletas absorban bien la crema y la tarta tome consistencia.
- Servir:
- Puedes decorar la tarta antes de servir con virutas de chocolate, galletas trituradas o cualquier otro adorno de tu preferencia.
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Trucos para que la cobertura no se endurezca demasiado
Nadie quiere una cobertura que se quiebre al cortarla.
Para evitarlo, asegúrate de que la proporción de nata y chocolate sea la adecuada y no refrigeres la tarta hasta que la cobertura haya reposado a temperatura ambiente.
La paciencia es clave en la repostería.
¿Puedes usar chocolate blanco para la cobertura?
¡Claro que sí! Si eres más de chocolate blanco, adelante.
Solo ten en cuenta que es un poco más dulce y puede cambiar la textura, así que ajusta la cantidad de azúcar si decides usarlo.
¿Cuál es el truco para que las galletas queden jugosas?
Las galletas deben estar mojadas, pero no empapadas.
Para ello, sumérgelas en leche con rapidez.
Ni muy rápido que queden secas, ni muy lento que se deshagan.
Es todo un arte, pero una vez que le cojas el truco, será pan comido.
¿Puedes añadirle licor a la leche?
Si quieres darle un giro adulto a tu tarta, un chorrito de tu licor favorito en la leche puede ser una excelente idea.
Eso sí, recuerda que entonces no será tan apta para los peques de la casa.
¿Cómo montar la tarta para que quede estable?
El montaje es crucial. Empieza con una capa de galletas, luego una de chocolate y así sucesivamente hasta alcanzar la altura deseada.
Presiona ligeramente cada capa para que se adhiera bien y no tengas un efecto torre de Pisa en tu tarta.
Y recuerda, la última capa debe ser de chocolate para cerrar con broche de oro.
Consejos para evitar que la tarta se desmorone al servirla
Una vez montada, déjala reposar en el refrigerador.
Esto hará que las galletas absorban la humedad de la cobertura y todo se solidifique como debe ser.
Al servir, usa un cuchillo bien afilado y no hagas movimientos de sierra, corta con decisión y tendrás porciones perfectas.
Y así, sin necesidad de ser un experto en repostería, puedes preparar una tarta de galletas y chocolate casera que será la sensación.
Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no te desanimes si la primera no queda perfecta.
Lo importante es disfrutar el proceso y, por supuesto, el resultado. ¡A disfrutar!
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