Receta Fácil de Crema de Calabaza y Zanahoria - Sabor Casero

¿Te has encontrado con ganas de preparar algo delicioso, nutritivo y que te haga sentir como en casa?

Pues bien, te traigo una receta que es una caricia al alma: una crema de calabaza y zanahoria que es tan fácil de hacer que te sorprenderás.

Además, es perfecta para esos días en que necesitas un abrazo en forma de comida.

¡Acompáñame en esta aventura culinaria y verás que tu paladar te lo agradecerá!

Ingredientes:

• 500 g de calabaza, pelada y cortada en cubos
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1 taza de crema de leche o leche de coco para una versión vegana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto (opcional)
• Semillas de calabaza tostadas para decorar (opcional)
• Perejil o cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y aromáticos.
2. Añade la calabaza y las zanahorias: Incorpora los cubos de calabaza y las rodajas de zanahoria a la olla. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agrega el caldo: Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla. Aumenta el fuego para llevar a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que la calabaza y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
4. Tritura la sopa: Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una licuadora de mano o una licuadora tradicional para triturar la sopa hasta obtener una crema suave. Si usas una licuadora tradicional, hazlo en tandas para evitar accidentes por el calor.
5. Añade la crema y condimenta: Vuelve a colocar la crema en la olla (si la sacaste para licuar) y añade la crema de leche o leche de coco. Calienta a fuego bajo sin dejar que hierva. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
6. Sirve: Sirve la crema caliente, decorada con semillas de calabaza tostadas y un poco de perejil o cilantro fresco si lo deseas.

¿Cómo darle un toque especial a mi crema de calabaza y zanahoria?

Si quieres darle un twist a tu crema y sorprender a todos, hay varios secretitos que puedes aplicar.

Por ejemplo, puedes agregar un toque de curry en polvo para darle un sabor exótico, o un poco de jengibre fresco rallado para un toque picante y fresco.

Ideas para toppings y acompañamientos

Para servir, puedes ser tan creativo como quieras.

Algunos toppings que quedan geniales son: crutones de pan tostado, semillas de calabaza tostadas, un chorrito de aceite de oliva o incluso un poco de perejil fresco picado.

¡El cielo es el límite!

¿Cómo conservar la crema para disfrutarla después?

Si te sobra crema, o si quieres prepararla con anticipación, no te preocupes.

Esta crema se conserva perfectamente en el refrigerador por unos 3-4 días. Eso sí, asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.

También puedes congelarla, y así tendrás una comida deliciosa y casera lista para calentar y disfrutar en esos días que no te apetece cocinar.

Trucos para recalentar la crema

Cuando quieras volver a disfrutar de tu crema, simplemente caliéntala a fuego lento en una olla, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Si está muy espesa, puedes añadir un poco de caldo o agua para ajustar la consistencia.

Y ahí lo tienes, una receta fácil de crema de calabaza y zanahoria que te hará sentir en casa con cada cucharada.

No solo es reconfortante y deliciosa, sino que también es una manera estupenda de cuidarte y disfrutar de los sabores de la temporada.

¡Anímate a probarla y verás cómo se convierte en una de tus recetas favoritas!