Receta Fácil de Salsa Blanca: Perfecta para Pastas

¿Alguna vez te ha pasado que estás en tu casa, te entra un antojo de pasta y no sabes cómo hacer para que quede de rechupete? Bueno, pues hoy te traigo una receta fácil de salsa blanca que es la compañera ideal para cualquier tipo de pasta. Y lo mejor de todo es que es tan sencilla que no te va a tomar nada de tiempo. Vamos a dejar a un lado esos sobrecitos de sazón y a preparar algo casero que te va a hacer chuparte los dedos.

¿Qué necesito para hacer una salsa blanca básica?

Para empezar, los ingredientes son cosas que seguro ya tienes en tu cocina. Vamos a necesitar mantequilla, harina, leche, sal y un poco de pimienta. Te voy a explicar paso a paso cómo combinarlos para obtener esa salsa cremosa que transformará tus pastas de un plato común a una delicia gourmet.

La proporción perfecta entre mantequilla y harina

La clave está en la roux, esa mezcla de mantequilla y harina que es la base de nuestra salsa. Te voy a contar un truquito: la proporción perfecta es una parte de mantequilla por una parte de harina. Así que si usas 50 gramos de mantequilla, usa también 50 gramos de harina.

El tipo de leche a utilizar

No te compliques, puedes usar la leche que tengas en casa, ya sea entera o light. La diferencia estará en la cremosidad de la salsa, pero ambas opciones quedan deliciosas.

¿Cómo le doy un toque especial a mi salsa blanca?

Si quieres elevar tu salsa a otro nivel, hay un montón de cosas que puedes añadir. ¿Qué tal un poco de queso parmesano rallado para darle un toque más intenso? O quizás, una pizca de nuez moscada para ese saborcito especiado que te hace decir "mmmm".

Quesos que van bien con la salsa blanca

Además del parmesano, hay otros quesos que le van de maravilla a la salsa blanca. Puedes probar con mozzarella si buscas algo más suave, o un gorgonzola si te gustan los sabores fuertes.

Condimentos y especias que no pueden faltar

La sal y la pimienta son básicos, pero no te quedes ahí. La nuez moscada, como te dije, es un clásico. Y si te gusta experimentar, prueba con un poco de cayena para darle un toque picante.

¿Puedo usar la salsa blanca en otros platos además de pastas?

Claro que sí, la salsa blanca es súper versátil. Puedes usarla en lasañas, en una base para pizzas blancas, o incluso para gratinar verduras. Te voy a dar algunas ideas para que te inspires y la uses en todo lo que se te ocurra.

Gratinado de verduras con salsa blanca

Imagina unas brócoli o coliflor bañadas en salsa blanca y luego gratinadas con queso. Es una forma deliciosa de comer verduras, y te aseguro que hasta los más pequeños de la casa van a querer repetir.

Una base para croquetas cremosas

Si te sobra salsa, puedes usarla como base para hacer unas croquetas. Solo tienes que añadirle lo que más te guste: jamón, pollo, o incluso setas, formar las croquetas, empanizar y freír.

¿Cómo puedo arreglar una salsa blanca si me queda con grumos?

No te preocupes, a todos nos pasa. Si te quedan grumos, puedes pasar la salsa por un colador fino o darle una pasada con la licuadora. Pero te voy a contar cómo evitarlos desde el principio: siempre añade la leche poco a poco y no dejes de revolver.

La importancia de revolver constantemente

Revolver es la clave para que la salsa quede suave y sin grumos. Y aquí entre nosotros, si tienes un batidor de varillas, úsalo. Te va a hacer la vida mucho más fácil.

Técnicas para añadir la leche correctamente

La leche debe estar tibia y la tienes que añadir en chorritos pequeños, siempre revolviendo. Así te aseguras de que la roux la absorba bien y no se formen los temidos grumos.

Y eso no es todo, aún hay más. Con esta receta fácil de salsa blanca, vas a poder impresionar a tus invitados o darte un gustito cualquier día de la semana. Y lo mejor de todo es que, una vez que le agarres la onda, puedes empezar a experimentar con tus propios ingredientes y crear versiones únicas. Así que ya sabes, la próxima vez que quieras una pasta deliciosa, recuerda esta receta y ¡manos a la obra!