10 Recetas Mexicanas Auténticas y Fáciles de Preparar

¿Te ha pasado que te invade un antojo de comida mexicana y piensas que es súper complicado prepararla? Pues déjame decirte que estás a punto de descubrir que la cocina mexicana puede ser tan sencilla como deliciosa. Vamos a explorar juntos recetas que podrás hacer en tu casa sin necesidad de ser un chef experto. Prepárate para sorprender a tus amigos y familia con sabores auténticos y un toque casero que hará que todos pidan más.

¿Cómo hacer tacos al pastor en casa?

Te voy a ser honesto, lograr el sabor característico de los tacos al pastor sin el trompo puede parecer un desafío, pero te tengo una receta que te acercará mucho al sabor original. Primero, vamos a marinar la carne con achiote, chiles guajillo, ajo, comino y piña. Después de unas horas, la cocinas a fuego medio y listo.

Y eso no es todo, aún hay más. Acompaña esos tacos con cebolla, cilantro y una buena salsa. Más adelante te diré cómo preparar una salsa taquera que es la cereza del pastel.

Ingredientes esenciales para la marinada

Para que sientas que estás en una taquería de la CDMX, necesitas:

Preparación de la carne para tacos al pastor

Corta la carne en rebanadas finas, marínala con los ingredientes que te mencioné y déjala reposar. Luego, a cocinarla hasta que esté bien doradita.

¿Qué ingredientes no pueden faltar en una salsa taquera?

Una buena salsa puede hacer que un taco pase de ser bueno a ser extraordinario. Los ingredientes básicos son tomate, chile de árbol, ajo y cebolla. Tuesta los chiles y tomates, luego licúalos con los demás ingredientes y sazona.

Consejos para una salsa taquera picante

Si te gusta el picante, no escatimes en chiles. Añade un toque de vinagre para conservarla más tiempo y darle un sabor especial.

¿Cómo preparar enchiladas verdes sin complicaciones?

Las enchiladas verdes son una maravilla y prepararlas es más fácil de lo que piensas. Necesitas tortillas, pollo, salsa verde y queso. Cocina el pollo, baña las tortillas en la salsa, rellénalas y cúbrelas con más salsa y queso.

El secreto de una salsa verde casera

Para la salsa, cocina tomates verdes con chile serrano y cebolla. Después, licúa todo y ponlo a hervir con un poco de aceite. Y para darle el toque final, un poco de cilantro fresco.

¿Qué necesito para hacer guacamole perfecto?

El guacamole es el rey de los dips y hacerlo es súper sencillo. Solo necesitas aguacates maduros, cebolla, tomate, cilantro, limón y sal. Aplasta los aguacates, pica lo demás, mézclalo y listo.

Tips para mantener el guacamole verde y fresco

Para que tu guacamole no se ponga café, guárdalo con el hueso del aguacate y un poco de jugo de limón por encima. Además, si lo tapas con plástico directamente sobre la superficie, evitarás que el aire lo oxide.

Recuerda, la cocina mexicana está llena de sabor y color, y lo mejor de todo es que puedes llevarla a tu mesa sin tener que invertir horas o tener habilidades de chef. Con estos tips y recetas, estás más que listo para impresionar a todos y disfrutar de una buena comida. ¡Buen provecho!