Receta de crepas de pollo

¿Alguna vez has querido hacer una comida rica, fácil y rápida, que además te haga quedar como un chef profesional?

Bueno, pues hoy te voy a contar cómo hacer unas crepas de pollo que son para chuparse los dedos.

Y lo mejor de todo, ¡es que no necesitas ser un experto en la cocina!

Así que ponte el delantal y prepárate para sorprender a todos con esta receta.

Ingredientes

Para las crepas:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (más algo extra para cocinar)

Para el relleno:

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 taza de champiñones rebanados (opcional)
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de espinacas frescas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones

Preparación de las crepas:

1. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina la harina, la leche, los huevos, la sal y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa lisa.
2. Cocina las crepas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Unta con un poco de mantequilla.
4. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla, girando la sartén para cubrir el fondo uniformemente.
5. Cocina por 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Repite con el resto de la mezcla.

Preparación del relleno:

1. Cocina el pollo: En una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto, cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Sazona con sal y pimienta.
2. Deja enfriar y luego desmenuza o corta en tiras.
3. Prepara la mezcla de pollo: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
4. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
5. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves.
6. Incorpora el pollo desmenuzado, la crema de leche y las espinacas.
7. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y el relleno esté caliente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Montaje:

1. Rellena las crepas: Coloca una cantidad generosa del relleno de pollo en cada crepa, espolvorea con queso rallado si lo deseas, enrolla o dobla.
2. Servir: Puedes gratinar las crepas rellenas con queso en el horno durante unos minutos si lo deseas, o servirlas inmediatamente acompañadas de una ensalada verde.

¿Con qué puedo acompañar las crepas de pollo?

Las crepas de pollo son tan versátiles que las puedes acompañar con lo que tú quieras.

Una ensalada fresca es una opción genial para algo ligero.

Pero si lo tuyo es consentirte, acompáñalas con una salsa de champiñones o una salsa de queso.

Y si tienes prisa, unas verduras al vapor también quedarán de lujo.

¿Puedo hacer las crepas de pollo para una cena especial?

¡Claro que sí! Las crepas de pollo son perfectas para una cena romántica o para cuando tienes invitados y quieres impresionar.

La presentación es clave: enrolla las crepas, ponles un poco de salsa por encima y gratina con más queso.

Te aseguro que todos se quedarán con la boca abierta.

Recuerda que la cocina es un arte y cada quien le pone su estilo.

Así que no tengas miedo de experimentar con los ingredientes y las salsas.

Y lo más importante, disfruta el proceso y el delicioso resultado. ¡Buen provecho!