Receta de crepas de avena

¡Hey! ¿Alguna vez has intentado hacer crepas de avena? Son una opción genial para empezar el día con energía o incluso para una cena ligera y saludable.

Y lo mejor de todo es que son súper sencillas de preparar.

Déjame mostrarte cómo transformar unos cuantos ingredientes básicos en algo delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuelas (o harina de avena)
• 1 taza de leche (puede ser de vaca o una alternativa vegetal como almendra, soya, etc.)
• 2 huevos (para hacerla vegana, puedes usar 2 cucharadas de linaza mezcladas con 6 cucharadas de agua, dejándolo reposar hasta que tome una consistencia gelatinosa)
• 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional, para la versión dulce)
• 1 pizca de sal
• Aceite o mantequilla para la sartén

Instrucciones

1. Preparación de la mezcla:
   • Si usas avena en hojuelas, inicia procesándola en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una harina fina.
   • Añade la leche, los huevos (o sustituto vegano), la miel o sirope de agave (si deseas una versión dulce), y la pizca de sal al vaso de la licuadora donde ya tienes la avena procesada. Licúa todo hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Cocción:
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla para evitar que las crepas se peguen.
   • Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente, inclinando y girando la sartén para esparcir la mezcla de forma uniforme y crear una capa delgada.
   • Cocina hasta que los bordes de la crepa se despeguen fácilmente y estén dorados, aproximadamente 1 a 2 minutos, y luego voltea con cuidado para cocinar por el otro lado por un minuto más.

¿Qué trucos hay para cocinar las crepas perfectamente?

El secreto está en la sartén y el tiempo de cocción.

Usa una sartén antiadherente y caliéntala bien antes de añadir la masa.

Vierte la cantidad justa para cubrir el fondo al inclinar la sartén y cocínalas a fuego medio-bajo.

Sabrás que es momento de voltearla cuando veas que los bordes se despegan fácilmente.

Tiempo de cocción para que queden doraditas

No necesitas ser un experto chef para lograr ese dorado perfecto. Solo espera unos dos minutos o hasta que veas burbujas en la superficie de la crepa y con una espátula dale la vuelta con cuidado.

Cocina por un minuto más y listo, tendrás una crepa dorada y lista para rellenar.

¿Con qué puedo rellenar las crepas de avena?

Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación.

Las crepas de avena van bien con prácticamente todo: desde fruta fresca y miel hasta espinacas y queso para una versión salada.

Incluso puedes añadir pollo deshebrado y salsa para una cena más completa.

Ideas de rellenos dulces y salados

• Para un desayuno dulce: combina plátano con mantequilla de maní y un chorrito de miel.
• Para una opción salada: rellena con espinacas salteadas, champiñones y queso feta.
• Para los amantes del chocolate: un poco de crema de avellanas y rodajas de fresa será un hit.
• Si buscas algo fresco: prueba con una ensalada de atún y aguacate.
• Y para los más aventureros: ¿qué tal pollo al curry con un toque de cilantro?

¡Ahí lo tienes! Una receta de crepas de avena que es tan versátil como deliciosa.

Recuerda que la clave está en experimentar con los rellenos y encontrar tus combinaciones favoritas.

Así que, ¿por qué no te animas a probarlas hoy mismo? ¡A cocinar!