Receta Fácil de Pollo en Salsa Verde: Sabor Auténtico

¿Alguna vez has sentido ese antojo de algo casero, algo que te haga sentir en familia aunque estés solo en tu depa?

Te entiendo perfecto. Por eso, hoy te voy a compartir una receta fácil de pollo en salsa verde que está para chuparse los dedos.

No necesitas ser un chef ni tener un montón de ingredientes raros.

Solo sigue estos pasos y prepárate para disfrutar de un platillo con sabor auténtico.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
• 500 ml de caldo de pollo
• 500 g de tomatillos verdes (tomates verdes), pelados y lavados
• 1 cebolla grande, cortada en cuartos
• 2-3 chiles serranos (ajusta al gusto)
• 2 dientes de ajo, pelados
• 1 manojo de cilantro fresco, lavado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Salpimienta las pechugas de pollo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado. No necesita estar completamente cocido en este punto. Retira el pollo de la sartén y reserva.
2. Hacer la salsa verde:
   • En una olla, hierve los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos y los dientes de ajo en agua por aproximadamente 10 minutos o hasta que los tomatillos cambien de color y estén suaves.
   • Escurre los vegetales y colócalos en una licuadora. Añade el cilantro y un poco de caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa suave.
3. Cocinar el pollo en la salsa:
   • En la misma sartén donde doraste el pollo, elimina el exceso de grasa y vierte la salsa verde. Cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir.
   • Vuelve a añadir el pollo a la sartén, cubre con más caldo de pollo si es necesario, y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado un poco.
4. Servir:
   • Ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve el pollo bañado en la salsa verde caliente. Este plato va muy bien con arroz blanco, tortillas de maíz y una ensalada fresca.

¿Qué guarniciones acompañan bien al pollo en salsa verde?

Aquí puedes dejar volar tu imaginación. Arroz blanco, frijoles de la olla, unas tortillas calientitas o incluso unas papas al vapor. Todo combina perfecto con este platillo.

Consejos para conservar y recalentar

Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refri. Para recalentar, solo ponlo unos minutos en el micro o caliéntalo en una sartén a fuego medio.

Recuerda, la cocina es experimentar, probar y sobre todo disfrutar. Con esta receta fácil de pollo en salsa verde, estás a punto de convertirte en el alma de la fiesta o el héroe de una comida familiar. ¡Manos a la obra y buen provecho!