Bacalao al Horno: Receta Fácil y Deliciosa

¿Te ha pasado que quieres impresionar a alguien con una cena, pero la cocina no es lo tuyo? No te preocupes, tengo la solución perfecta para ti: una receta de bacalao al horno que es tan fácil que hasta el más novato en la cocina puede prepararla y tan deliciosa que te hará quedar como todo un experto. ¿Listo para sorprender a tus invitados? ¡Vamos allá!

¿Qué necesitas para preparar bacalao al horno?

Antes de ponernos manos a la obra, necesitas saber qué ingredientes vas a necesitar. Lo bueno es que son pocos y muy sencillos de encontrar:

• Bacalao fresco o desalado
• Papas
• Cebolla
• Pimientos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Tomillo o la hierba que más te guste

¿Cómo elegir el mejor bacalao?

El protagonista de esta receta es el bacalao, así que es importante que escojas una buena pieza. Si vas al mercado, busca aquel que tenga la carne firme y un color blanco puro. Si prefieres el bacalao desalado, recuerda que debes remojarlo desde la noche anterior, cambiando el agua un par de veces.

¿Qué tipo de papas usar y cómo prepararlas?

Las papas van a ser la base de tu plato, así que elige unas que sean firmes y no se deshagan con el horneado. Las papas blancas o las Yukon Gold son una excelente opción. Córtalas en rodajas no muy gruesas y ponlas a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas, pero firmes.

¿Cómo se prepara el bacalao al horno paso a paso?

Ahora que ya tienes todos tus ingredientes, es hora de ponerte el delantal y empezar con la magia. Te voy a guiar paso a paso:

1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En una fuente para horno, coloca una capa de papas cocidas.
3. Añade una capa de cebolla y pimientos cortados en juliana.
4. Coloca el bacalao encima de las verduras y sazona al gusto.
5. Rocía con un buen chorro de aceite de oliva y esparce las hierbas que escogiste.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que veas que el bacalao está doradito.

¿Cómo saber si el bacalao está en su punto?

Un truco para saber si tu bacalao está listo es pincharlo con un tenedor. Si la carne se separa fácilmente en lascas, ¡voilà! Está perfecto para servir.

Trucos para que el bacalao quede jugoso

El bacalao es un pescado que se seca fácilmente, así que para evitarlo, asegúrate de no pasarte del tiempo de cocción y de usar suficiente aceite de oliva. El aceite no solo le dará sabor, sino que también ayudará a mantener la humedad del pescado.

¿Qué acompañamientos van bien con el bacalao al horno?

Aunque el bacalao al horno es una estrella por sí solo, siempre puedes hacer que brille aún más con los acompañamientos correctos. Aquí te dejo algunas ideas:

• Ensalada fresca de hojas verdes
• Arroz blanco cocido al vapor
• Verduras asadas

Ideas para una presentación de restaurante

Si quieres que tu plato parezca salido de la cocina de un chef, ponle un poco de esfuerzo en la presentación. Coloca el bacalao y las papas en el centro del plato, añade unas gotas de aceite de oliva y decora con un poco de perejil fresco o unas rodajas finas de limón.

¿Puedes preparar el bacalao con anticipación?

Si tienes que preparar la cena para muchos invitados, puedes cocer las papas y cortar las verduras con antelación. Así, cuando llegue el momento, solo tendrás que montar la fuente y hornear. ¡Fácil y práctico!

¿Cómo darle un toque personal a tu bacalao al horno?

Finalmente, no tengas miedo de experimentar y darle tu toque personal a la receta. Aquí algunas ideas para que te inspires:

• Añade unas rodajas de chorizo para un sabor más intenso.
• Prueba con diferentes hierbas como romero o laurel.
• Un poco de vino blanco sobre el bacalao antes de hornear le dará un sabor increíble.

Variaciones de la receta para diferentes dietas

Si tienes invitados con requerimientos dietéticos especiales, puedes hacer pequeñas modificaciones sin sacrificar el sabor. Usa aceite de coco en lugar de aceite de oliva para una versión más tropical o elimina las papas para una opción baja en carbohidratos.

¿Qué hacer si te sobra bacalao?

Si te sobra bacalao, no lo desperdicies. Puedes desmenuzarlo y preparar unas deliciosas croquetas al día siguiente o añadirlo a una ensalada para un almuerzo ligero y nutritivo.

Y recuerda, lo más importante es disfrutar el proceso y la compañía. Con esta receta de bacalao al horno, seguro que vas a impresionar y, lo mejor de todo, sin complicarte la vida. ¡Buen provecho!